蝦類疾病系列-紅體

蝦類養殖也常見的病症-紅體

發病的原因是甚麼呢? 應該怎麼樣改善?

我們知道蝦隻煮熟之後會變成紅色,這是因為甲殼中含有大量的類胡蘿蔔素(Carotenoids),在烹飪加熱過程中色素分解,釋放出蝦青素 (Astaxanthin),使蝦隻呈現漂亮的紅色。但是我們都不希望在養殖過程中看到紅色的蝦子,表示蝦隻生病了,本週讓我們來看看為什麼蝦隻還是活著的時候卻呈現紅色,究竟蝦子生了什麼病,而我們又該怎麼處理。

紅體病與前述幾種疾病一樣為一種病徵,就像人發燒也是一種病徵,可能是感冒引起、感染 COVID-19、甚至是打疫苗都會引發。因此,蝦隻紅體其實多數是感染病原引發紅色色素細胞膨脹,造成的蝦隻出現紅色的外觀。

根據研究,多數認為紅體病源自於三種病原,有陶拉病毒 (Taura syndrome virus, TSV)、弧菌以及白點病毒 (white spot syndrome virus, WSSV)。

其中,發現紅體的蝦隻以感染陶拉病毒為最多,除了體色變紅之外,主要會在末端-附肢、尾扇等處出現發紅 (圖一)(https://doi.org/10.31398/tpjf/25.2.2018-0003),也可能在蝦體上出現不規則的黑化斑點 (圖二)(https://units.fisheries.org/....../08/6.2.2-Taura-2014.pdf)。

弧菌則主要為伺機性病原菌,在水質狀況不佳或是蝦隻營養不良時容易發生,包含溶藻弧菌 (V. alginolyticus)、坎氏弧菌 (V. campbellii)、哈維氏弧菌 (V. harveyi)、副溶血弧菌 (V. parahaemolyticus)、對蝦弧菌 (V. penaeicida) 以及河流弧菌 (V. fluvialis)。除了紅體之外,也可能同時出現空腸、白便、肝胰腺萎縮等徵狀 (圖三)(https://doi.org/10.1016/j.jip.2020.107527)。

特別的是,感染白點病毒的蝦隻,除了原本常見於蝦殼上的白點之外,也可能會出現紅色的體色。研究發現,感染病毒的蝦隻,影響了血淋巴,出現全身性病毒血症,此時病毒更容易感染至各個組織,使得血淋巴與表皮都呈現偏紅色的狀況 (圖四)(https://doi.org/10.1007/s00705-014-2052-0)。

綜合上面的研究,可以歸類紅體病為細菌性及病毒性感染引起,弧菌為水中常在菌,可用消毒、換水等方式先降低水中弧菌量,並餵食達文西草蝦料大幅降低腸道弧菌量;而病毒感染較難有良好的對策,若蝦隻食慾及活動力良好,可嘗試餵食達文西草蝦料減少伺機菌的再次攻擊,並且保持水質狀況,使蝦隻與病毒和平共存,此外在清池後應嚴格消毒養殖池,以及加強管理蝦苗帶源風險。

那本週的蝦病就講到這,如果喜歡請按讚分享,支持我們繼續寫下去,如果有希望我們整理的主題也歡迎在下面留言。

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