蝦隻白點病與腸道菌關係

先前我們的文章討論 AHPND 與 WSSV 與蝦隻腸道菌的分析,這些研究都顯示疾病與腸道菌之間有許多交互影響。但其實在這些研究數據出現之前,早在1970年代的時候,人們就已經開始在飼料中添加各種益生菌,並發現可以帶來一些養殖效益提升。實務上,現在養蝦產業已經很習慣使用益生菌。但是市面上益生菌有那麼多種?要怎麼選擇?以及應該如何使用?。本次我們藉由伊朗的一篇文獻回顧 (https://doi.org/10.1111/j.1574-695X.2006.00116.x) 來探討益生菌與養殖蝦類類腸道菌的關係。

許多研究已經證實,使用益生菌可能帶來以下四類的效益:
1.產生一些因子激發宿主免疫力 (例如促進巨噬細胞活性增強,導致吞噬微生物的能力增強;或是增加系統免疫因子的產生,通常是免疫球蛋白和干擾素;或是增加腸壁處的物理性障壁的抵抗力)
2.益生菌自己分泌抑制性化合物 (利用細菌素、溶菌酶、蛋白酶、過氧化氫、有機酸等抑制其他菌的生長)
3. 益生菌與壞菌進行營養和空間的競爭 (對病原菌定殖產生拮抗)
4. 益生菌的代謝物刺激宿主生長並改善營養素。

關於益生菌對於對於養殖蝦隻上對抗疾病的研究,包括:(1) Moriarty 在 1999 年在菲律賓內格羅斯的蝦場,使用益生菌與弧菌競爭生存空間達到控制弧菌的成功經驗;(2) Meunpol 於 2003 年,發現使用益生菌加上臭氧作用後蝦隻的存活率,比單獨使用臭氧有顯著提高;(3) Rengpipat 同樣在2003 年發現以益生菌補充劑可提高對弧菌的抗性,並提高蝦隻的生長率和存活率。這些研究大多跟我們在現場使用的經驗相符,不過因為每個人使用的菌種差異很大,很難真正獲得結論哪一種益生菌最有用。而在 2018 年來自印度的一篇研究,幫我們整理出了許多曾被使用於水產養殖的益生菌 (https://www.researchgate.net/publication/326625846) 。顯示在蝦類養殖上慣用的益生菌,包含芽孢桿菌、乳酸菌及酵母菌 (表一、表二)。

雖然有這麼多的種類,但真的在養殖現場被認為「好用的」益生菌,則被認為要符合以下的要求:
1.具對抗病原體的能力
2.對宿主動物有益 (生長促進、產生重要營養素等)
3.在生物的腸道中能生存 (定殖) 的能力 (黏附力則為重要指標)
4.必須是非致病性菌和無毒 (不會因為接受病原菌的 DNA,而自己變成壞菌)
5.穩定性高,能在環境中與倉庫長期保存
6.應從養殖生物本身菌群分離而來。

那麼我們要怎麼知道餵食益生菌對腸道菌相產生什麼改變呢?拜現代核酸定序技術的進步,一些研究發現經餵食益生菌後,蝦隻腸道菌之主要大群,例如變形菌、放線菌及擬桿菌門等等,雖仍然是最大佔比。但可以觀察到蝦隻腸道菌的種類豐富度明顯增加,能產生抗菌素的細菌也會增加,因此確實有達到減少致病菌之數量的效果(García-Bernal et al., 2019;Seenivasan et al., 2013)。

雖然有上述的這些科學研究,但其實這些研究大多是小規模、短時間或是實驗室的數據。真正在養殖場使用的益生菌,效果往往跟實驗室的結果有落差。主要的原因可能來自:
1.現場自行擴培可能造成菌種汙染或特徵消失
2.菌的安定性不好,無法在水體或腸道繁殖存活
3.長期使用後,其他病原體也發展出對抗機制 (基因轉移等等因素)

綜上結果,益生菌對於養殖蝦隻的健康效益是確定的。但是目前也仍有許多挑戰必須克服。就像小編平常也有在吃益生菌保養,不過仍然會不小心吃壞肚子。屬於高風險的蝦類養殖,需要更多的研究才能讓益生菌的使用更有效率,發揮更好的功效!

#炬銨讀書會 #草本炭方 #蝦兵樂
#實驗證實蝦兵樂有效減少腸內弧菌並協助益生菌定殖
#蝦兵樂搭配益生菌效果更卓著

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