軟殼與脫殼期

大家看過蝦隻軟殼嗎?軟殼跟脫殼期的狀況要怎麼區分? 本週的疾病系列讓我們來看看在蝦隻成長過程中常見的軟殼問題。

我們在 3/18 的文章中有提到蝦隻是如何脫殼 (https://www.facebook.com/Herbmedotcin/posts/1309568819426041),然而與一般蝦隻脫殼的情況不一樣,軟殼的蝦殼呈現不乾淨且不光滑的感覺,使得蝦殼暗沉、粗糙還可能帶有皺褶,此時蝦殼變得殼鬆軟且貼附在蝦肉上,並且需要比較長的時間才能使蝦殼變硬。使得軟殼蝦除了成長速度緩慢外,也很脆弱容易被吃掉,提高了養殖過程中死亡率,造成收成不佳的狀況。

軟殼好發於夏季高密度的蝦隻養殖池,如果此時天氣變化,造成水質、溫度及鹽度的壓力。通常在現場我們會觀察到的現象包含: (1) 蝦色黯淡帶有軟殼 (2) 蝦隻虛弱無力 (3) 生長速度變慢。

造成軟殼的原因比較複雜,被認為沒有單一的病原體。本週我們也查找了許多資料,包含 1986 年 (https://doi.org/10.1016/0044-8486(86)90342-X)、1990 年 (http://hdl.handle.net/10862/327)、2005 年 (http://59.160.153.188/library/node/40)、2016 年 (https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20163245625),以及 2008 年的文獻回顧 (https://doi.org/10.1111/j.1462-2920.2007.01514.x)。我們統整造成軟殼的成因有: (1) 營養缺乏,鈣磷不足使得無法建構蝦殼 (2) 池塘水和土壤有過多的金屬離子,使得金屬離子與幾丁質螯合 (3) 環境中具有殺蟲劑、農藥等化學物品干擾,抑制幾丁質合成 (4) 細菌、病毒、真菌或寄生蟲感染。

營養缺乏或外在環境刺激,使得蝦殼無法良好形成之外,另一種則是被病原感染破壞。在脫殼的文章中我們有提到,蝦隻的外部骨骼由幾丁質、鈣質、蛋白質和脂肪所組成,然而在水中不只有蝦子具有幾丁質,包括橈腳類 (輪蟲、水蚤等)、一些真菌和藻類都含有幾丁質。細菌在生物界中扮演著分解者的角色,水中許多細菌都具有溶解幾丁質的能力。因此,在蝦隻虛弱時即成為伺機性病原菌分解蝦殼,成為壯大自己的養份。當有些蝦殼出現免疫反應的黑斑,又出現軟殼蝦時,即可能為為蝦隻受到感染。此時若未即時處理,疾病狀況變嚴重則會持續滲入,使得蝦殼產生沾黏,或者穿越過蝦殼進入組織,使蝦隻感染死亡。

綜合上面的研究,我們可以知道無論是要治療還是預防,我們應該從營養、環境跟疾病控制這三個面向來注意,因此我們建議: (1) 餵食蝦用飼料,使蝦隻有足夠且完整的營養來源,或可補充約 1% 的鈣磷 (比例約為 1:1) (2) 定期整理池底,及人工除草,並可利用蘭花布鋪土堤,減少雜草生長 (3) 環境控管,避免殘餌及天氣變化造成病原孳生 (4) 使用蝦兵樂及達文西控管腸道弧菌量,避免壞菌坐大及蝦隻虛弱,不只顧及外在環境也要注意腸道健康。

那本週的蝦病就講到這,如果喜歡請按讚分享,支持我們繼續寫下去,如果有希望我們整理的主題也歡迎在下面留言。 

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