蝦類疾病系列-白尾病 /白肌病

蝦類疾病系列-白尾病 (Whitetail disease, WTD) /白肌病 (white muscle disease, WMD)

本週的疾病系列讓我們來看看也是在夏天容易出現,在養殖現場偶爾會看到的蝦白肉問題。

  蝦隻在發病初期會從尾部的蝦肉開始出現白濁,失去原有透明的顏色。若沒有控制住,接下來就會往前發展,使得背部肌肉也開始出現白濁的情況。此時,蝦隻可能在 3-5 天後出現死亡的情況,死亡率可從 30-100%。然而蝦隻死亡情況不易觀察,多數沉底,並且死後呈現白紅色。

  通常在現場我們會觀察到的現象包含: (1) 部分或大面積的肌肉壞死變白 (2) 蝦肉鬆軟,伴隨軟殼,蝦隻抽筋且腹節僵硬 (3) 水面少見病蝦,多為沉底,出現食慾不佳的狀況。

  在世界動物衛生組織 (OIE) 於 2009 年時即有明確匡列疾病為白尾病 (White tail disease, WTD) 或稱為白肌病 (white muscle disease, WMD),並且認為是出現在淡水龍蝦或是泰國蝦的病毒性感染 (https://www.oie.int/....../aahm/2009/2.2.06_WTD.pdf)。但是在 2012 年發表的研究論文發現,在南美洲厄瓜多以及中國的白蝦也出現了白肌的問題 (https://www.researchgate.net/....../267408463......) (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0029961)。

  根據觀察,好發白肉的時機包含: (1) 高水溫期,水中溶氧較低,較易因缺氧引發 (2) 於高水溫期,操作過於急促,例如拉傘網由池底到水面變化過快,蝦隻受到驚嚇,緊迫而引發 (3) 氣候不穩時期,池水驟變,藻類、浮游生物等易出現死亡,此時也較可能因缺氧引發。

  白肉的症狀是源自於蝦隻的橫紋肌肉組織出現壞死的狀況,但是這個疾病是什麼成因造成的呢? 我們參考了多篇國際文獻,除了前面兩篇之外我們也參考了其他不同的文獻資料,包含 1970 年 (https://doi.org/10.1577/1548-8659(1970)99<583:SNIMOB>2.0.CO;2) 以及 1978 年的研究 (https://doi.org/10.1016/0044-8486(78)90125-4)。

  整理後發現造成蝦隻白肉的原因有許多種,可能為環境變化過於激烈,水溫、溶氧或是鹽度等環境因子突然改變造成的緊迫;或可能為病菌感染造成組織壞死,包括傳染性肌肉壞死病毒 (Infectious myonecrosis virus, IMNV)、南美白蝦諾達病毒 Penaeus vannamei nodavirus (PvNV)、哈維氏弧菌 (Vibrio harveyi) 等病原都可能造成蝦肉變白的情況。

  然而有趣的是,在 2011 泰國發表了一篇報告,表示從 2006 年開始進行亞洲蝦隻檢測傳染性肌肉壞死病毒,發現並未檢測到病毒,且認為是由肌肉痙攣造成的症狀 (https://cyberleninka.org/article/n/163431/viewer)。而肌肉肌攣主要被認為與營養、環境因子造成蝦隻緊迫造成。

  綜合上面的研究,我們可以知道無論是要治療還是預防,我們應該從這三個面向來注意: (1) 餵食蝦用飼料,使蝦隻有足夠且完整的營養來源 (2) 監測溶氧,確保溶氧充足於 5 mg/L 為佳 (3) 避免激烈操作傘網或網格,減少蝦隻受驚嚇 (4) 使用蝦兵樂及達文西控管腸道弧菌量,避免壞菌坐大及蝦隻虛弱,在顧及外在環境時也要注意腸道環境喔。

  那本週的蝦病就講到這,如果喜歡請按讚分享,支持我們繼續寫下去,如果有希望我們整理的主題也歡迎在下面留言。

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